Il 16 Luglio 2022, dopo due anni di stop, riparte la “Festa della Cipolla di Vatolla”. Vatolla è una frazione del comune di Perdifumo situata nel cuore del Cilento. Questo borgo è noto per aver ospitato dal 1686 al 1690 il filosofo Giambattista Vico.
Istituita nel 2014, la manifestazione vuole valorizzare l’eccellenza di questo prodotto. Coltivata esclusivamente nel territorio, la Cipolla di Vatolla, è stata inserita tra i prodotti tipici tradizionali della Regione Campania e quest’anno gode del marchio di Presidio Slow Food. Il progetto Presìdi di Slow Food nasce nel 1999 come naturale evoluzione dell’Arca del Gusto per il recupero e la salvaguardia di piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall’agricoltura industriale, dal degrado ambientale e dall’omologazione.
La cerimonia d’apertura della Festa è fissata per il 16 di luglio. Nel weekend successivo (sabato 23 e domenica 24 luglio) ci sarà una pausa e la festa riprenderà il 30 e il 31 luglio. Ad agosto, saranno dedicati alla manifestazione i weekend del 6 e 7, del 20 e 21, del 27 e 28. Nel corso dell’evento gli ospiti saranno deliziati dalla particolarità di questo prodotto, dalla sua dolcezza e dal suo aroma “delicatamente incisivo”. Il tema di quest’anno è “Dieta mediterranea: un Viaggio visionario tra Cibo e Filosofia”. Ad analizzare il tema della “Dieta mediterranea” ci saranno figure di spicco della vera alta cultura. Libera da ogni interesse personale.
Il menù di altissima qualità, offre ai visitatori una vastissima scelta di piatti in cui la cipolla è l’assoluta regina. La Cipolla di Vatolla oltre ad avere una grande digeribilità è anche una delle poche cipolle a non far lacrimare.
Non ci credete? Allora non vi resta che andare alla Festa della Cipolla di Vatolla e provare…
«Ciò che credevamo impossibile è diventato realtà, la Festa ha rischiato di saltare anche per quest’anno, a causa di vari problemi legati alla burocrazia e alla scarsità di risorse. Abbiamo stretto i denti e lavorato con la stessa passione di sempre, senza mai arrenderci. Grazie alla squadra che c’è dietro all’organizzazione siamo riusciti a lanciarla e a non mancare questo importante appuntamento. Adesso tocca al pubblico farci sentire il loro affetto e giungere in massa a Vatolla. Vi aspettiamo: abbiamo perso fin troppo tempo!». Dice con emozione la presidente dell’Associazione Cipolla di Vatolla Angela Marzucca.
Gli appuntamenti della Festa della Cipolla di Vatolla:
•16-17 luglio, 30-31 luglio, 06-07 agosto, 20-21 agosto, 27-28 agosto. ore 20:00.
