L’unico medico salernitano presente al congresso sulla longevità a Lisbona sarà il Dott. Mirko Castellano. Dottore, farmacista e biologo nutrizionista parlerà delle sue ultime ricerche scientifiche su come rimanere giovani più a lungo sfruttando le conoscenze della nutrizione in cucina.
Il dott. Castellano come esperto in nutraceutica e fitoterapia illustrerà al Congresso l’influenza delle centinaia reazioni chimiche che avvengono in cucina, come influenzano la biodisponibilità e l’assorbimento dei micronutrienti dal cibo. La cucina, dunque, è vista come il più grande laboratorio chimico capace di influenzare la nostra longevità, capace di modificare il valore nutrizionale degli alimenti.
La Dieta come Chiave per una Vita Più Lunga, secondo il Dott. Castellano
“Negli ultimi anni – spiega il Dott. Castellano – la ricerca della longevità è diventata un tema centrale nelle discussioni sulla salute e sul benessere. Anche se la genetica gioca un ruolo centrale, le ricerche suggeriscono sempre più che la nostra dieta, in particolare il modo in cui prepariamo i nostri alimenti, ha un profondo impatto sulla nostra vita e sulla qualità della vita”.
Il Dott. Castellano è responsabile di nutrizione clinica presso ambulatorio polispecialistico Scafati, Responsabile Performance Nutrition presso CLINICHE BEIMAN – Granada- Spagna, Responsabile Obesità studio medico di Salerno. Inoltre è anche Presidente dell’Associazione A.I.N.C Nutrizionisti in Cucina, ha collaborato con diversi chef stellati Campani per realizzare corsi di “Cucina Gourmet”. Oltretutto il Dott. Castellana collabora con rinomati centri di medicina estetica in diverse città d’Italia, collabora con diverse società sportive per la preparazione degli atleti ed è consulente scientifico di produttori di integratori.
Dal Bodybuilding alla Medicina: Il Dott. Castellano Rivela il Legame tra Nutrizione e Benessere
“Fin da giovane – sottolinea il dott. Castellano – la mia passione per la farmacia si intrecciava con il desiderio di sperimentare nuove formule nutraceutiche. Spinto dalla mia voglia di scoperta, mi dedicai anima e corpo allo sport, praticando in modo amatoriale bodybuilding, nuoto e boxe anno dopo anno. In parallelo, studiavo e creavo integratori per migliorare le mie prestazioni e le mie sensazioni. Sempre più convinto che la nutrizione fosse la chiave di volta per il benessere, decisi di approfondire le mie conoscenze iscrivendomi alla facoltà di Medicina e Chirurgia di Firenze, ottenendo la seconda laurea come Nutrizionista. Ancora oggi, non smetto mai di studiare, specializzarmi e mettere alla prova le mie nuove conoscenze. Il mio obiettivo è aiutare le persone a vivere in salute attraverso un approccio personalizzato e scientificamente provato”.
Un intervento fondamentale quello del Dott. Castellano che con le sue parole e i suoi studi suggerisce che la nostra dieta, in particolare il modo in cui prepariamo i nostri alimenti, ha un profondo impatto sulla nostra vita e sulla qualità della vita e per restare in salute bisogna prestarne particolarmente attenzione.
di Anastasia Ulino
