Continuano i weekend de la “Festa della Cipolla di Vatolla”, iniziati giovedì 20 luglio 2023 e che termineranno con il weekend del 19 e 20 agosto!
Vatolla, frazione del Comune di Perdifumo in provincia di Salerno, nel cuore del Cilento, è famosa, oltre che per la sua cipolla, anche per aver ospitato nel ‘600 il filosofo Giovan Battista Vico.
La Festa, giunta all’ottava edizione, è nata grazie ad una intuizione del Presidente della Fondazione Giambattista Vico, prof. Vincenzo Pepe, ed è organizzata dall’Associazione Cipolla di Vatolla, unitamente al Comune di Perdifumo e da altre realtà associative attive sul territorio, avvalendosi del prezioso contributo della famiglia de Vargas Machuca.
Il tema scelto per questa edizione è “Gli archetipi del Cilento antico: il Tempo, il Silenzio, il Paesaggio”.
L’eccellente ortaggio, ecotipo coltivato esclusivamente nel territorio di Vatolla e inserito tra i prodotti tipici tradizionali della Regione Campania, è protagonista del ricco menù, interamente a base di Cipolla, che nei giorni dell’evento delizia i palati degli ospiti del piccolo borgo cilentano.
Frittelle di cipolla, cipolla gratinata, zuppa di cipolle, parmigiana di cipolle, pizza cilentana con cipolla, fritta di cipolle con cacioricotta, torta salata patate e cipolle, tagliolini al ragù di cipolla, ravioli con cipolle, spezzatino di carne con cipolla, carne aromatizzata con crema di cipolle, sono le specialità culinarie protagoniste dell’evento. Il tutto accompagnato da ottimi dolci e vino del Cilento.
Domenica 13 agosto la musica popolare dei “Sunaria”, animerà la serata.
Rcs75 è Radio Media Partner dell’evento, segui insieme a noi l’ultimo week-end di una tra le feste cilentane più celebri!
Lucia Odierna
