Cosa c’è di più buono della pizza? Bianca, rossa, sottile, spessa, croccante, morbida…in tutte le sue forme, la pizza, è senza dubbio il pasto preferito dagli italiani e non solo.
Le competizioni che vedono sfidare i pizzaioli di tutta Italia sono numerosissime, una di queste è stata il “CAMPIONATO NAZIONALE PIZZA DOC”, tenutosi a Paestum dal 7 al 9 Novembre. Una delle più importanti Kermesse del mondo pizza che ogni anno si afferma sempre più globale e popolare.
Felicità per Rosario de Leo Loris, classificato al primo posto nelle categorie “Gluten Free” e nella categoria “Food Blogger”. Medaglia di bronzo, per la categoria “Ooni Pizza”. Tre risultati importanti e meritati per questo giovane ragazzo che dopo essere stato premiato dal suo maestro Antonio Fiorillo,(dal 2020 in commissione di giuria del campionato nazionale Pizza Doc) ha dichiarato: “Termina la mia partecipazione all’ottava edizione del campionato nazionale Pizza Doc. Il mio percorso da pizzaiolo é iniziato 8 anni fa nel lontano 2014 quando avevo solo 16 anni. Da quel momento tanti sono stati i sacrifici e le rinunce, non solite per i ragazzini di quell’ età: non conoscere l’emozione di poter uscire il sabato o il fine settimana, fare diversi anni di gavetta sottopagata per imparare il “mestiere”, tornare a casa distrutto dopo aver lavorato e ripulito la pizzeria da cima a fondo. Ci sono stati dei momenti in cui ho pensato di cambiare lavoro , tanti sono stati i momenti di sconforto , ma nonostante tutto ho sempre creduto in me e non ho mai mollato . Oggi dopo 8 anni di sacrifici finalmente é arrivata una grandissima soddisfazione. Raggiungere questi risultati a livello nazionale e superare in gara i migliori pizzaioli mi ha reso davvero orgoglioso di me, dimostrandomi che col duro lavoro é possibile raggiungere traguardi inimmaginabili. Ringrazio il mio maestro Arturo Fiorillo per tutto ciò che mi ha trasmesso, e la mia fidanzata Pasquina Ritacco che mi supporta in tutto quello che faccio. Continuate sempre a credere in voi stessi…non esistono traguardi impossibili”.
Anche il maestro pizzaiolo Arturo Fiorillo, titolare della rinomata pizzeria “Tutù Pizza” ha espresso la sua felicità a riguardo: “Sono davvero orgoglioso del mio ragazzo che si è tanto sacrificato in questi anni e mi ha seguito con immensa passione. Rivedo in lui un po’ me stesso, che da giovanissimo ebbi la fortuna di avere dalla mia il più grande di tutti che oggi ci guarda da lassù…il mio grande maestro Carminuccio di Mariconda, che mi ha tramandato i suoi segreti. Questa vittoria è anche e soprattutto sua, è la sua arte che va avanti da generazione in generazione. Sono davvero onorato di tutto ciò, grazie a tutti per la fiducia in me e grazie Rosario per averci sempre creduto”.
